管理画面で文字化けが起こる

baserCMS最新バージョンをサーバーにインストールしましたが
管理画面において文字化けが発生しています。

システム設定＞サイト基本設定＞WEBサイト名などでは文字化けしませんが
テーマ管理＞テーマ設定＞ロゴ（説明文）などを書き換えて保存すると文字化けしてしまいます。

データベースはSQLiteを使用しました。
ブラウザはMac版Safari / ChromeとWindows10 Chromeで試しましたが文字化けしているので、
閲覧環境ではなくデータベースの文字コードが原因かと思いますが対処方法がわかりません。

こんにちは
関連ありそうなリンクを見つけましたので一度、ご一読をお願いします。

さくらスタンダードで文字化け
http://forum.basercms.net/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=1149&forum=4
インストール後のファイルの所有者と文字化けについて（初心者です）
http://forum.basercms.net/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=1801&forum=2
エディターが文字化けしてしまいます。
https://basercms.net/faq/index#question20

seto様
ご回答ありがとうございます。
お礼が遅くなり申し訳有りません。

参考URL最初のさくらスタンダードでの文字化け対処法を参考に以下を試してみました。

Zenlogicサーバーではphp.iniがいじれないのでhtaccessで
文字コードをutf8に指定してみましたがだめでした。
一応php.iniも設置してみましたがだめでした。

現在、落ち着いて取り組む時間があまり取れないため
2番目と3番目の参考URLは試しておりませんので
確認しましたらあらためてご報告いたします。

ありがとうございました。