管理画面で文字化けが起こる

baserCMS最新バージョンをサーバーにインストールしましたが
管理画面において文字化けが発生しています。

システム設定＞サイト基本設定＞WEBサイト名などでは文字化けしませんが
テーマ管理＞テーマ設定＞ロゴ（説明文）などを書き換えて保存すると文字化けしてしまいます。

データベースはSQLiteを使用しました。
ブラウザはMac版Safari / ChromeとWindows10 Chromeで試しましたが文字化けしているので、
閲覧環境ではなくデータベースの文字コードが原因かと思いますが対処方法がわかりません。