文字化けについて

ページ管理でのタイトルや、メールフォームの入力で
特定の文字（"年","表"など）を使うと文字化けしてしまいます。

例）デモの"お問合せ"フォーム
　1.メールフォームで特定の文字を入力
　2."入力内容を確認する"
　3.入力内容の確認ページで入力内容が文字化け

データベース(MySQL)に格納された値も文字化けしていました。
独自のサーバで発生したので、
こちらのデモサイトで同様な症状が発生するか試したところ、
同様に文字化けするようです。

対処方法があれば教えていただきたいです。よろしくお願いします。

■ BaserCMSのバージョン：1.5.9
■ OSの種類：windows server 2003 R2
■ PHPのバージョン：5.2.13
■ MySQLのバージョン：5.1.48
■ スマートURLの利用：ON